We zijn alweer ruim een maand verder.
Geen blog is er uit mijn vingers gekomen. Niet omdat ik er geen zin in had, maar gewoon ergens kwam ik tijd te kort.
In ons gezinnetje was er even het een en ander wat meer aandacht nodig had. Elke keer als ik denk dat we dan eindelijk in rustig vaarwater komen dan lijkt er wel opeens uit het niks weer een vloedgolf te komen. Dit keer was het echter geen vloedgolf maar gewoon een tsunami...
Maar we zijn er weer, misschien is het stilte voor de storm maar we gaan er weer voor.
Tijd dus voor mij!
Veel liefs
vrijdag 1 juni 2012
zondag 22 april 2012
gegrilde kipfilet
Goedemiddag,
Zoals al eerder geschreven ben ik dol op koken en bakken. Wat ik ontzettend lekker vind is kip.
Kip is namelijk een product wat je op vele manieren kan bereiden en wat bovendien niet al te veel calorieën bevat. Zolang je het natuurlijk wel met mate gebruikt en niet gelijk een hele kip verobert.
Voor vandaag dacht ik, laat ik een van mijn favoriete recepten eens delen met evt. lezers van mijn blog.
Het is een recept wat ik gekregen heb tijdens een bijeenkomst van de weight watchers tijdens een van mijn vele andere pogingen om af te vallen:
Gegrilde kipfilet met een salsa van munt en tomaatjes.
Wat heb je hiervoor nodig:
Zoals al eerder geschreven ben ik dol op koken en bakken. Wat ik ontzettend lekker vind is kip.
Kip is namelijk een product wat je op vele manieren kan bereiden en wat bovendien niet al te veel calorieën bevat. Zolang je het natuurlijk wel met mate gebruikt en niet gelijk een hele kip verobert.
Voor vandaag dacht ik, laat ik een van mijn favoriete recepten eens delen met evt. lezers van mijn blog.
Het is een recept wat ik gekregen heb tijdens een bijeenkomst van de weight watchers tijdens een van mijn vele andere pogingen om af te vallen:
Gegrilde kipfilet met een salsa van munt en tomaatjes.
Wat heb je hiervoor nodig:
| 350 g Cocktailtomaatjes, (cherry, gehalveerd) 10 g rode fijn gehakte peper 1 halve ui / 4 strengen bosuitjes (fijn gesnippert) 1 eetlepel wijnazijn 1 eetlepel verse munt (ook heerlijk in de vensterbank) 4 kipfilets halve limoen (in partjes) Peper zout olijfolie Bereiding: Bestrijk de kipfilet aan beide kant met wat olijfolie en kruid vervolgens de kip met wat peper (doe zout pas achteraf, zout ontrekt nml vocht aan je vlees/gevolgte) of gebruik een kruidenmix naar keuze. Leg de kipfilet onder een grill of leg het op een bakplaat/bbq. Halverweg draaien. Doe de tomaatjes , pepertjes, uitjes in een kom en meng dit door elkaar met de wijnazijn. Roer hier vervolgens de fijngehakte munt doorheen. Evt. zou je de azijn kunnen vervangen voor wat magere yohurt, dit geeft weer een aparte twist. Serveer de kipfilet en de salse bij elkaar op een part en leg de limoen partjes hierbij. Eet smakelijk! |
zondag 15 april 2012
zondag 15 april
Ik ben dol op koken. Vrienden vinden het dan ook vaak geen straf om hier te blijven eten.
Gisteren tijdens het wandelen bedacht ik me dat we achter ons huis best een minimoestuintje konden beginnen. We hebben sinds vorig jaar een moestuin op een stuk land wat in het bezit hebben maar eerlijk is eerlijk dat is toch net te ver om iedere dag even een kijkje te nemen.
Maar een bak van 1 bij 1 kan makkelijk in ons achtertuintje, bovendien naast de keukendeur kan een mooie schoenenzak hangen waar kruiden in gepoot kunnen worden. Ideaal dus.. want er is niks lekkerder dan verse kruiden bij het eten en/of door je kop thee.
Daarnaast ben ik op mijn surf avonturen op het web weer leuke diy's tegen gekomen waar ooik diverse producten worden gebruikt die makkelijk in de achtertuin kunnen worden gekweekt.
Vanmorgen maakt ik een heerlijk smoothy met spinazie blaadjes een banaan en blueberry en wat yoghurt. dit zou goed zijn voor de darmen... ik vond het gewoon lekker hihi.
Liefs
Debje
Gisteren tijdens het wandelen bedacht ik me dat we achter ons huis best een minimoestuintje konden beginnen. We hebben sinds vorig jaar een moestuin op een stuk land wat in het bezit hebben maar eerlijk is eerlijk dat is toch net te ver om iedere dag even een kijkje te nemen.
Maar een bak van 1 bij 1 kan makkelijk in ons achtertuintje, bovendien naast de keukendeur kan een mooie schoenenzak hangen waar kruiden in gepoot kunnen worden. Ideaal dus.. want er is niks lekkerder dan verse kruiden bij het eten en/of door je kop thee.
Daarnaast ben ik op mijn surf avonturen op het web weer leuke diy's tegen gekomen waar ooik diverse producten worden gebruikt die makkelijk in de achtertuin kunnen worden gekweekt.
Vanmorgen maakt ik een heerlijk smoothy met spinazie blaadjes een banaan en blueberry en wat yoghurt. dit zou goed zijn voor de darmen... ik vond het gewoon lekker hihi.
Liefs
Debje
zaterdag 14 april 2012
Een week verder
Sporten? Daar ben ik dus nog steeds niet aan toegekomen. Ik moet echt leren om eens even nee te zeggen tegen mijn gezinsleden. Hun aandacht slokt echt mijn tijd op.
Terecht momenteel want onze jongste zit niet lekker in zijn vel, heeft zware darm problemen en wil eigenlijk alleen maar zijn mama. Dit weekend is hij even op de logeeropvang en heb ik mijn handjes helemaal vrij.
Tijd voor mezelf, vanmorgen ga ik even lekker bij lezen en vanmiddag wilde ik gebruiken om eens even lekker een boswandeling te maken.
Ben wel benieuwd naar mijn gewicht, maar ik heb nog steeds geen goede weegschaal aangeschaft omdat ik bang ben dat het dan weer een obsessie wordt. Natuurlijk kan ik op de WII gaan staan, maar ja aangezien het erg druk is vandaag in de straat, er is vast iets te doen op het dorp voel ik me een beetje bekeken. Hihi.
Dus voor nu ga ik even lekker genieten van een cappuchinno met magere melk, wat tijdschriften en pen en papier.
Tot later.
Liefs
Debje
Terecht momenteel want onze jongste zit niet lekker in zijn vel, heeft zware darm problemen en wil eigenlijk alleen maar zijn mama. Dit weekend is hij even op de logeeropvang en heb ik mijn handjes helemaal vrij.
Tijd voor mezelf, vanmorgen ga ik even lekker bij lezen en vanmiddag wilde ik gebruiken om eens even lekker een boswandeling te maken.
Ben wel benieuwd naar mijn gewicht, maar ik heb nog steeds geen goede weegschaal aangeschaft omdat ik bang ben dat het dan weer een obsessie wordt. Natuurlijk kan ik op de WII gaan staan, maar ja aangezien het erg druk is vandaag in de straat, er is vast iets te doen op het dorp voel ik me een beetje bekeken. Hihi.
Dus voor nu ga ik even lekker genieten van een cappuchinno met magere melk, wat tijdschriften en pen en papier.
Tot later.
Liefs
Debje
zondag 8 april 2012
Receptje op eerste paasdag
Goedeavond,
Ja ik weet het, ik zou gisteren nog een receptje plaatsen maar daar is dus niks meer van gekomen.
Waarom? Nou uhmm mijn kinderen namen iets meer tijd in beslag en mijn manlief wilde ook aandacht. Bloggen heeft nog niet een vaste plek in mijn tijdschema. Het is ook iets wat ik nog moet leren maar ik merk dat ik het wel prettig vind om zo luk raak wat van mij af te typen.
Toch heb ik wel een receptje voor tijdens deze dagen, of gewoon voor op een verjaardag.
Veel mensen maken namelijk dan wel een eiersalade. Ik doe dat ook maar net even anders dan anders.
mayonaise is bij mij namelijk niet het hoofdingredient maar echt een bijzaak.
Het is immers een eiersalade.. en dus is ei het belangrijkste.
Voor een verjaardag bij ons thuis gebruik ik het volgende:
10 eieren (hard gekookt)
stukjes augurk
lente uitje
evt pepertje (zaadjes er uithalen)/sambal
klein beetje curry
thee lepel mosterd
klein beetje mayonaise
zout en peper
bieslook
Een keukenmachine / staafmixer.
Doe 5 eieren in de keukenmachine en hak deze smeugig tot er een soort van creme ontstaat, schep dit mengsel in een schaal. Doe opnieuw 3 eieren in de machine en hak deze fijn, maar niet tot creme. Het is de bedoeling dat dit wat kleinere stukjes worden. Ook dit schep je in de schaal. De overige twee eieren kun je met de keukenmachine of met een mes/vork grof snijden en ook in de schaal scheppen. De stukjes augurk, het in kleine ringetjes gesneden lente uitje, de mosterd, evt. heel fijn gesneden pepertje en of een iniminie beetje sambal roer je door het eiermengsel heen. Door dat je de eerste 5 eieren al zeer smeuig hebt gepureerd heb je geen/ bijna geen mayonaise meer nodig. Dit kan je er evt. nu door heen mengen. Breng het mengsel op smaak met wat curry/ketchup en de zout en peper. Knip als de salade op smaak is wat bieslook er over heen en meng dit er nog nog doorheen.
Heerlijk op stukjes komkommer, paprika reepjes of op een slablad die je oprolt als een wrap.
Natuurlijk kan het ook gewoon op toastjes maar ja officieel ben ik nog steeds aan de lijn.
Van de week volgt er een update over mijn gewichtsverlies.
Fijne avond
Liefs
Debje
Ja ik weet het, ik zou gisteren nog een receptje plaatsen maar daar is dus niks meer van gekomen.
Waarom? Nou uhmm mijn kinderen namen iets meer tijd in beslag en mijn manlief wilde ook aandacht. Bloggen heeft nog niet een vaste plek in mijn tijdschema. Het is ook iets wat ik nog moet leren maar ik merk dat ik het wel prettig vind om zo luk raak wat van mij af te typen.
Toch heb ik wel een receptje voor tijdens deze dagen, of gewoon voor op een verjaardag.
Veel mensen maken namelijk dan wel een eiersalade. Ik doe dat ook maar net even anders dan anders.
mayonaise is bij mij namelijk niet het hoofdingredient maar echt een bijzaak.
Het is immers een eiersalade.. en dus is ei het belangrijkste.
Voor een verjaardag bij ons thuis gebruik ik het volgende:
10 eieren (hard gekookt)
stukjes augurk
lente uitje
evt pepertje (zaadjes er uithalen)/sambal
klein beetje curry
thee lepel mosterd
klein beetje mayonaise
zout en peper
bieslook
Een keukenmachine / staafmixer.
Doe 5 eieren in de keukenmachine en hak deze smeugig tot er een soort van creme ontstaat, schep dit mengsel in een schaal. Doe opnieuw 3 eieren in de machine en hak deze fijn, maar niet tot creme. Het is de bedoeling dat dit wat kleinere stukjes worden. Ook dit schep je in de schaal. De overige twee eieren kun je met de keukenmachine of met een mes/vork grof snijden en ook in de schaal scheppen. De stukjes augurk, het in kleine ringetjes gesneden lente uitje, de mosterd, evt. heel fijn gesneden pepertje en of een iniminie beetje sambal roer je door het eiermengsel heen. Door dat je de eerste 5 eieren al zeer smeuig hebt gepureerd heb je geen/ bijna geen mayonaise meer nodig. Dit kan je er evt. nu door heen mengen. Breng het mengsel op smaak met wat curry/ketchup en de zout en peper. Knip als de salade op smaak is wat bieslook er over heen en meng dit er nog nog doorheen.
Heerlijk op stukjes komkommer, paprika reepjes of op een slablad die je oprolt als een wrap.
Natuurlijk kan het ook gewoon op toastjes maar ja officieel ben ik nog steeds aan de lijn.
Van de week volgt er een update over mijn gewichtsverlies.
Fijne avond
Liefs
Debje
vrijdag 6 april 2012
Goede vrijdag
Goedemiddag,
Vanwege prive omstandigheden met mijn kinderen en school zou ik het allerliefst de afgelopen week lekker in een diep hoekje weg stoppen. Maar helaas...
Gelukkig is de werk/schoolweek weer voorbij en kunnen we heerlijk gaan genieten van het paasweekend. Startend natuurlijk met goede vrijdag.
Een dag waarop de kids dus lekker vrij zijn, manlief gewoon moet werken en ik lijstjes maak voor het paasontbijt.
Pasen en lijnen....
Het is een uitdaging vooral voor mij, heerlijk zo'n paasstol, de chocolade eitjes en al die andere lekkerheden die voorbij komen.
Het kan ook anders.
Wij gaan dit jaar geen chocolade en paasstol eten, maar wel croissantjes (ik hoor je denken: caloriebom), gekookte eieren en lekkere broodjes.
Bijzondere dagen daar mag je op uitpakken. Samen met zoonlief ga ik voor de rest van het gezin, en aanschuivende familie en vrienden een lekkere brunch maken. Samen op de bank zijn we de gerechtjes aan het verzinnen.
* Zelf gemaakte kippensoep. (de kip en het ei, het hoort bij pasen er gewoon bij)
* Croissantjes. (maar dan mini's, die stop je zo in je holle kies)
* Luxe bruine en evt een paar witte broodjes
* roerei met bacon
* Gekookte eieren
* gevulde eieren
* jus d'orange
* zelf gemaakte smoothys
* Fruitsalade
* magare yoghurt (maar dan wel in een thee doek de nacht ervoor laten uitlekken, is ie toch wat dikker maar vetarm)
Voor de rest natuurlijk boterham beleg, kaas, ham, jam etc etc.
We gaan er iets leuks van maken.
Ik zal zo eens kijken of we er nog een receptje bij planten.
Groetjes
Vanwege prive omstandigheden met mijn kinderen en school zou ik het allerliefst de afgelopen week lekker in een diep hoekje weg stoppen. Maar helaas...
Gelukkig is de werk/schoolweek weer voorbij en kunnen we heerlijk gaan genieten van het paasweekend. Startend natuurlijk met goede vrijdag.
Een dag waarop de kids dus lekker vrij zijn, manlief gewoon moet werken en ik lijstjes maak voor het paasontbijt.
Pasen en lijnen....
Het is een uitdaging vooral voor mij, heerlijk zo'n paasstol, de chocolade eitjes en al die andere lekkerheden die voorbij komen.
Het kan ook anders.
Wij gaan dit jaar geen chocolade en paasstol eten, maar wel croissantjes (ik hoor je denken: caloriebom), gekookte eieren en lekkere broodjes.
Bijzondere dagen daar mag je op uitpakken. Samen met zoonlief ga ik voor de rest van het gezin, en aanschuivende familie en vrienden een lekkere brunch maken. Samen op de bank zijn we de gerechtjes aan het verzinnen.
* Zelf gemaakte kippensoep. (de kip en het ei, het hoort bij pasen er gewoon bij)
* Croissantjes. (maar dan mini's, die stop je zo in je holle kies)
* Luxe bruine en evt een paar witte broodjes
* roerei met bacon
* Gekookte eieren
* gevulde eieren
* jus d'orange
* zelf gemaakte smoothys
* Fruitsalade
* magare yoghurt (maar dan wel in een thee doek de nacht ervoor laten uitlekken, is ie toch wat dikker maar vetarm)
Voor de rest natuurlijk boterham beleg, kaas, ham, jam etc etc.
We gaan er iets leuks van maken.
Ik zal zo eens kijken of we er nog een receptje bij planten.
Groetjes
maandag 2 april 2012
Eten en emoties
Goedemorgen,
Waarschijnlijk is dit wel herkenbaar voor veel mensen.
Emoties en eten.
Al vanaf dat ik mijzelf kan herrineren is eten voor mij verbonden met emoties. En dan vooral lekker eten. Presteerde ik goed dan kreeg ik wat lekkers, was ik verdrietig, dan kreeg ik wat lekkers. Had ik pijn? Nou doe eens een gok? Ja dan kreeg ik lekkers.
Wat er ook gebeurde het werd altijd wel beloond of goedgemaakt met iets lekkers. Toen ik ouder werd ging ik dat zelf doen. Voelde ik me zwaar ellendig, dan griste ik in de winkel het chipsrek leeg en ging heerlijk op de bank met een boek het weg zitten eten.
Voelde ik me super dan ging ik uitgebreid staan koken, alles der op en der aan en vooral lekker calorie rijk.
En zo emmerde dit jaren en jaren door. Het heeft er in geresulteerd dat ik nu dus inderdaad een behoorlijk overgewicht heb waarvoor ik hard moet werken om dit er af te krijgen.
Ik zal dus ook een andere manier moeten gaan vinden om om te gaan met emoties. Spannend maar wel noodzakelijk om een verandering van leefstijl te krijgen.
Stof om over na te denken en met alternatieven voor mijzelf te komen.
Hoe doe jij dat?
liefs
Deb
Waarschijnlijk is dit wel herkenbaar voor veel mensen.
Emoties en eten.
Al vanaf dat ik mijzelf kan herrineren is eten voor mij verbonden met emoties. En dan vooral lekker eten. Presteerde ik goed dan kreeg ik wat lekkers, was ik verdrietig, dan kreeg ik wat lekkers. Had ik pijn? Nou doe eens een gok? Ja dan kreeg ik lekkers.
Wat er ook gebeurde het werd altijd wel beloond of goedgemaakt met iets lekkers. Toen ik ouder werd ging ik dat zelf doen. Voelde ik me zwaar ellendig, dan griste ik in de winkel het chipsrek leeg en ging heerlijk op de bank met een boek het weg zitten eten.
Voelde ik me super dan ging ik uitgebreid staan koken, alles der op en der aan en vooral lekker calorie rijk.
En zo emmerde dit jaren en jaren door. Het heeft er in geresulteerd dat ik nu dus inderdaad een behoorlijk overgewicht heb waarvoor ik hard moet werken om dit er af te krijgen.
Ik zal dus ook een andere manier moeten gaan vinden om om te gaan met emoties. Spannend maar wel noodzakelijk om een verandering van leefstijl te krijgen.
Stof om over na te denken en met alternatieven voor mijzelf te komen.
Hoe doe jij dat?
liefs
Deb
Abonneren op:
Posts (Atom)